Mózg ludzki zdany jest na jakość pożywienia, które dostarczamy mu codziennie. Niezdrowe jedzenie lub jego brak powoduje, że gorzej się uczymy, koncentrujemy, ogólnie wpływa na spadek sprawności umysłowej. Badanie przeprowadzone ostatnio w Polsce i Czechach alarmują, ze z roku na rok zwiększa się ilość dzieci uczęszczających do szkół specjalnych. Winne temu są miedzy innymi firmy produkujące jedzenie, bo nastawiony jest na tania produkcje. Również rolnictwo, bo stosowane nawozy i chemiczne trucizny przeciwko szkodnikom przyczyniają się do spadku zawartych w owocach i warzywach witamin.